Le Fort la Latte est muni de deux châtelets. Chacun possède son pont-levis. La cour abrite de nombreux aménagements, tels que la citerne avec une capacité de 20 000 L, devant pouvoir servir à toute la garnison (env. 40 hommes), la chapelle, le logis du gouverneur et le donjon. Le fort possède aussi un four à boulets servant à chauffer au rouge les boulets de canon. Il y eut jusqu'à huit canons. Seuls des exemplaires moyens sont présents sur le site. Le site servit de décor pour le clip de la chanson "la tribu de Dana" du groupe Manau.